Баклажаны по-молдавски.

Баклажаны вымыть,нарезать брусочками в палец толщиной.,посыпать солью и оставить на 2 часа.
Затем отжать получше и обжарить баклажаны на растительном масле.
Обжаривать необходимо небольшими порциями,чтобы хорошо и быстро обжаривались.
Морковь очистить,вымыть,обжарить также частями на растительном масле.
Чеснок очистить,вымыть,мелко нарезать.
В стерилизованные банки уложить слоями баклажаны,морковь,чеснок,
до самого верха банок.Сверху положить 2-5 горошин перца.,лавровый лист.
В отдельной емкости смешать,уксус,соль .
Получившимся рассолом залить банки с баклажанами и поставить
на стерилизацию.0,5 литра 10-15 минут.1 литровую 15-20 минут.
Закатать.
Закуска получается вкусной.Баклажаны вберут в себя рассол,
остальной превратится в желе.

В 100 гр 66 ккал.