Баклажаны острые.

Баклажаны вымыть,нарезать кружочками толщиной 0,5 см.посолить и отставить на 2 часа.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Чеснок очистить,вымыть,
Перец сладкий и горький  вымыть,очистить от семян.
Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец,чеснок.
Добавить к прокрученным овощам уксус,
Поставить кастрюлю на огонь,довести смесь до кипения.
Проварить 5 минут после закипания.
Каждый кусочек баклажана,обмакнуть в горячую смесь и уложить в стерилизованные банки.
Выставить банки на противень и поставить в разогретую до 180* духовку на 10 минут
Вынуть,закатать банки и убрать в прохладное темное место.

В 100 гр 51 ккал.