Язычки из баклажанов.

Баклажаны вымыть нарезать поперек на кружочки в 1 см  толщиной.
Залить холодной водой добавить 1 ст. л. соли,чтобы вышла горечь.
Помидоры вымыть,удалить плодоножку.Морковь очистить,вымыть.
Чеснок очистить,вымыть.перец вымыть удалить семена.
Прокрутить через мясорубку помидоры,морковь,чеснок и перец.
Зелень вымыть,обсушить,мелко нарезать.
В кастрюлю с толстым дном поместить все ингредиенты,перемешать.
Добавить соль и сахар,перемешать.
Поставить на огонь и довести до кипения.
Убавить огонь и готовить помешивая 45 минут.
Горячий салат переложить в стерилизованные банки и закатать.

В 100 гр 82 ккал.