Лечо осенняя сказка.

Баклажаны вымыть ,нарезать кубиками,посолить и оставить на 30 минут.
Затем хорошо промыть, отжать, обсушить.
Помидоры вымыть,вырезать плодоножку,обдать кипятком,очистить от кожицы,измельчить в блендере.
Перец сладкий и горький вымыть,очистить от семян,пропустить через мясорубку.
Чеснок очистить вымыть,перекрутить.
В кастрюлю с толстым дном поместить все перекрученные овощи,
Добавьте соль ,сахар,растительное масло,уксус.
Довести смесь до кипения и опустить баклажаны.
Варить 20 минут помешивая.
Разложить горячий салат в стерилизованные банки и закатать..
Укутать одеялом до полного остывания.

В 100 гр 78 ккал.