Салат с перловкой

Морковь вымыть,очистить,натереть на крупной терке.
Перец вымыть очистить от семян,нарезать соломкой.
Лук очистить,вымыть,нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воды 1,5 литра ,довести до кипения ,опустить в кастрюлю чистую,промытую перловку.
Перловую крупу отварить до полу готовности,откинуть на сито,дать стечь воде.
В кастрюлю с толстым дном налить масло 0,5 литра и воду 0,5 литра.
Довести до кипения,положить в кипящую воду с маслом,морковь.
Варить 10 минут.
Добавить перец,варить помешивая 10 минут.
Добавить лук готовить помешивая 10 минут.
В овощную смесь добавить отваренную перловку,соль,сахар,уксус,
Перемешать и готовить 10 минут помешивая.
Горячую заготовку разложить в стерилизованные банки,закатать,укутать одеялом до полного остывания.
  
В 100 гр. 69 ккал.