Салат "Ростовский"

Баклажаны вымыть нарезать кружочками.Посолить,отставить на 1 час. 
Отжать,обжарить с обеих сторон, до золотистого цвета на растительном масле.
Помидоры перец и лук очистить вымыть,нарезать кружочками.
Морковь очистить натереть на крупной терке.
Яблоки вымыть,очистить от семян и кожуры,натереть на крупной терке.
Чеснок очистить нарезать мелко.
Все подготовленные овощи ,кроме чеснока,поместить в кастрюлю с толстым дном.
Добавить растительное масло,соль,сахар,черный молотый перец,перемешать.
Довести до кипения,убавить огонь и готовить помешивая 50 минут.
За 10 минут до готовности добавить чеснок.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать.

В 100 гр 108 ккал.