Салат "Осенний марафон"

капусту нашинковать мелкой соломкой.Перец очистить,вымыть,нарезать соломкой.
Морковь очистить,вымыть нарезать тонкой соломкой или натереть на "Корейской "терке.
Баклажаны вымыть,нарезать на брусочки в 2 см длиной.
Лук очистить вымыть,нарезать полукольцами.
Чеснок очистить,вымыть,нарезать мелкими кубиками.
Все подготовленные ингредиенты,кроме чеснока,
положить в кастрюлю с толстым дном,добавить томатный сок,
растительное масло ,соль, сахар,перец молотый,довести до кипения,
убавить огонь и варить помешивая 1 час
за 10 минут до готовности добавить чеснок.
Затем добавить уксус,через 2 минуты,горячий салат разложить
по стерилизованным банкам и закатать.

В 100 гр 82 ккал.