Красная икра свекольная.

Помидоры вымыть,вырезать место плодоножки.
Морковь очистить,вымыть.
Свеклу очистить вымыть.
Лук очистить вымыть.
Чеснок очистить вымыть,
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку.
Овощную массу положить в кастрюлю с толстым дном.
Добавить 1,5 ст. л. соли,1,5 ст. л. сахара,1 ч. л. молотого черного перца,2 стакана растительного масла.
Перемешать,довести до кипения,убавить огонь и варить 2,5 часа на медленном огне.
Через 2 часа добавить в кипящую массу 3ст. л. манной крупы.
Через 30 минут добавить 1 чайную ложку 70% уксуса.
Через 2 минуты разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать.

В 100 гр. 115 ккал.