Закуска армянская.

Морковь очистить вымыть,Помидоры вымыть,вырезать место плодоножки.
Перец очистить от семян,вымыть.Кабачки и баклажаны вымыть.
Все чистые подготовленные овощи нарезать кубиками.
Чеснок очистить мелко нарезать
Горький перец вымыть,очень мелко нарезать.
зелень вымыть,обсушить нарезать.
В 1 стакане воды развести 1ст. л. уксуса,
В кастрюлю с толстым дном поместить все нарезанные овощи и зелень.
добавить растительное масло,воду с уксусом,соль,сахар,перемешать.
Поставить на огонь,довести до кипения,убавить огонь ,тушить помешивая 1 час.
горячим салат разложить в стерилизованные банки и закатать.

в 100 гр 143 ккал.
.