Закуска со стручковой желтой фасолью.

Цветную капусту,разделить на соцветия и отварить в соленой воде 3 минуты.
Стручки фасоли очистить от плодоножек,вымыть,разрезать на 2-3 части.
Кабачки вымыть,нарезать кубиками.
Перец вымыть,освободить от семян,нарезать брусочками.
зелень вымыть,обсушить,мелко нарезать.
Чеснок очистить,вымыть.
Помидоры вымыть,удалить место плодоножки.
Пропустить через мясорубку помидоры и чеснок.
Яблоки очистить от кожуры и семян,пропустить через мясорубку.
Яблочную массу варить 35 минут помешивая.
В кастрюлю с толстым дном переложить помидоры,чеснок,
Добавить варенное яблочное пюре,растительное масло,соль,сахар,уксус,перец молотый по вкусу.
Довести маринад до кипения,добавить все подготовленные ингредиенты.Перемешать.
Довести до кипения и готовить помешивая на маленьком огне 45 минут.
Горячую закуску разложить в стерилизованные банки и закатать.  

В 100 гр. 54 ккал.