Баклажаны вместо грибов.

Баклажаны вымыть,нарезать кубиками.
Лук очистить,вымыть,нарезать мелкими кубиками.
Чеснок очистить,вымыть нарезать мелкими кубиками или натереть на мелкой терке.
Перец горький вымыть,мелко нарезать.
Зелень вымыть,обсушить,нарезать.
В кастрюлю налить 2 литра воды,довести до кипения,влить 1 стакан уксуса 9%,соли 2 столовые ложки.
В кипящий рассол поместить баклажаны,варить 10-15 минут,не переваривать..
Откинуть баклажаны на дуршлаг,дать стечь воде.
Переместить баклажаны в таз.
добавить зелень,чеснок,лук,горький перец,растительное масло.перемешать и сложить в чистые сухие банки.
Закрыть крышками и поставить в холодильник.

В 100 г 79 ккал.