Икра минутка из баклажанов.

Баклажан вымыть,положить в сковороду без масла,закрыть крышкой испечь на среднем огне до готовности.
Два спелых помидора ошпарить кипятком,обдать холодной водой.
Очистить баклажан и помидоры от кожицы,нарезать кубиками.
Чеснок 3 зубка очистить вымыть,нарезать кубиками.
Зелень вымыть,обсушить,мелко нарезать.
Соединить баклажаны,помидоры,чеснок,зелень,добавить по вкусу соль,перец,уксус.Перемешать.
Заправить закуску растительным маслом.
Можно намазать на хлеб.Можно начинить помидоры.

В 100 гр 48 ккал.