Карныярык.

Баклажаны вымыть срезать вдоль по 3 полоски шкурки,оставляя плодоножку,
и не доводя до конца.Это нужно чтобы при жарке баклажаны не развалились,при жарке.
Натереть солью и оставить на некоторое время.лук очистить вымыть.
Перец вымыть очистить от семян.Помидоры вымыть,обсушить.
Лук,половинку перца и 2 помидора нарезать кубиками,чеснок и зелень нарубить мелко.
В сковороду с раскаленным сливочным маслом добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить в сковороду перец,помидоры и мясной фарш.Посолить поперчить по вкусу.
Тушить помешивая  до того как фарш посветлеет.Добавить зелень с чесноком,готовить 5-7 минут.
Баклажаны вымыть,обсушить,обжарить в болшом колличестве масла.
Выложить баклажаны в форму для запекания.
Ножом сделать разрез и сформировать из баклажана лодочку.
"Лодочки"плотно заполнить фаршем,украсить долькой помидора и ломтиком сладкого перца.
Залить баклажаны томатным соком и поставить в духовку.
Запекать 15 минут при 200*

В 100 гр 112 ккал