Суп из молодой крапивы.

Яйца залить холодной водой отварить вкрутую. Залить холодной водой очистить.
В  глубокую миску поместить крапиву,залить кипящей водой и оставить на 20 минут.
Откинуть на дуршлаг,промыть под проточной водой,мелко нарезать.
В кастрюлю налить 3 литра воды.Поставить на огонь.
Картофель очистить вымыть,нарезать кубиками.Опустить картофель в кипящую воду в кастрюлю.
Морковь очистить вымыть,натереть на терке.
Лук очистить,вымыть,нарезать мелкими кубиками.
В сковороде с растительным маслом пассеровать лук с морковью 15 минут на маленьком огне.
Опустить содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем.Добавить запаренную крапиву.
Готовить 5 минут.Снять с огня.дать настояться.Подавать,с вареными яйцами,разрезанными пополам.
Пожеланию положить сметану.


В 100 гр . 23 ккал.