Брецели по-Баварски

Отмерять 1 стакан теплой кипяченой воды,вылить в миску в которой будете месить тесто.
Добавить сахар,соль,дрожжи.Перемешать.Оставить на 10 минут.
Муку просеять,добавить в миску.Размягченное сливочное масло добавить к муке.
Замесить однородное эластичное тесто. Закрыть миску с тестом полотенцем.
Оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.
Тесто должно увеличится в объёме в два раза.
Смазать руки и поверхность стола растительным маслом.разделить тесто на небольшие порции.
Каждый кусочек раскатать в длинную полоску,сформировать в виде кренделька.
В кастрюлю налить 2литра воды,всыпать соду,довести до кипения и выключить огонь.
Каждый брецель окунуть на 30 секунд в раствор соды,уложить на противень смазанный растительным маслом..
Смазать брецель желтком и посыпать крупной солью.
Если вы любите мягкую выпечку то выпекать при 230* 10-12 минут.
Если твердую то 40-50 минут при 180* 

В 100 гр. 300 ккал