Чизкейк с лимонным курдом.

Печенье разложить на бумаге и раскатать скалкой.
Крошки печенья перемолоть в блендере.Добавить к крошкам сахар 1ст.л.
Добавить 50 гр размягченного сливочного масла.Перемешать.
Распределить получившуюся массу по дну формы,формируя бортики.Утрамбовать.
Взбить сливки с 1 ст. л. сахаром.Добавить творог и 3 ст. л. сахара.
Творог вмешивать в сбитые сливки ,лопаткой ,снизу вверх.
Всыпать цедру лимона.Перемешать.
Из 2 лимонов выдавить сок.Вылить в ковш.Подогреть.Выключить огонь.
Всыпать желатин и размешивать 2-3 минуты до полного растворения желатина.
Влить получившуюся массу в творожную массу,размешать.
Выложить творожную массу на основу в разъемную форму.Разровнять.Отставить.
Вымыть 2 лимона,обсушить,снять цедру.
В небольшую емкость выдавить сок 2 лимонов. Добавить цедру двух лимонов.
Добавить яйца.,взбить,добавить оставшийся сахар,поставить смесь на водяную баню
Прогреть помешивая до загустения.Добавить сливочное масло.Перемешать.
Украсить чизкейк лимонным курдом,Поставить форму в коробку.
Закрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.

В 100 гр 300 ккал.