Бакаляу а браш из Португалии.

Треску залить холодной водой.Оставить на ночь.
Вынуть,промыть.,очистить от костей и кожи,нарезать мелкими кубиками.
картофель очистить,вымыть,нарезать небольшими брусочками.
В сковороду налить 7ст. л. оливкового масла и обжарить картофель до золотистого цвета.картофель вынуть,положить на бумажные полотенца.
В чистую сковороду налить масло и обжарить лук до золотистого цвета.
добавить в сковороду с луком нарезанную треску,готовить помешивая ,до готовности трески.
Взбить венчиком яйца.
В сковороду с луком и треской положить картофель,увеличить огонь на 2-3 минуты,перемешать,убавить огонь до среднего,влить яйца,,добавить нарезанную петрушку,поперчить,жарить до готовности яиц.
В конце готовки добавить нарезанные пополам маслины.,перемешать.Слегка остудить,оформить и подавать.

в 100 гр.80 ккал