Пельмени мясные

Влейте в миску 1 стакан кипящей воды.добавьте 1 ч. л. соли.Перемешайте.
Подсыпая небольшими порциями просеянную муку,необходимо быстро замесить тесто.
Месить тесто до тех пор,пока перестанет прилипать к рукам.
Накрыть полотенцем,дать постоять 15-20 минут.
Мясо вымыть,обсушить,нарезать,для мясорубки.Лук очистить,вымыть,разрезать.
Пропустить через мясорубку мясо и лук,посолить и поперчить по вкусу.
Влить в фарш молоко,перемешать,убрать в холодильник на 20 минут.
Отдохнувшее тесто разделить на 4 части.Из каждой части скатать колбаску,каждую колбаску нарезать на 15 частей.
Нарезанную часть присыпать мукой примять руками.
Раскатать заготовки в кружки
На каждый кружок положить фарш 1чайную ложку,
Защипнуть края,ушки соединить.
Налить в кастрюлю объемом в 5 литров,3 литра воды.
Посолить воду,довести до кипени,добавить лавровый лист.опустить 20 шт пельменей,после всплытия варить 5 минут вынуть шумовкой,опустить следующие 20 пельменей,потом еще раз 20штук.
Подавать по своему вкусу,со сметаной,маслом,приправой,уксусом,кто что любит...

В 100 гр 235 ккал.