Холодник.

Свеклу для холодника лучше запечь.Для этого свеклу вымыть,обернуть каждую фольгой и запечь в духовке в 
течении часа при 180*.Остудить.Очистить,натереть на терке,сложить натертую свеклу в эмалированную кастрюлю.
Добавить к свекле 2 литра кипяченой воды,комнатной температуры.
По вкусу посолить,добавить сахар и уксус,закрыть крышкой поставить в холодильник на 12 часов.
Яйца положить в кастрюлю,залить холодной водой и варить 10 минут после закипания.
Воду слить,яйца залить холодной водой.Так они лучше очистятся.
Редиску,огурец,зелень,вымыть,обсушить,мелко нарезать.
Яйца очистить от скорлупы,нарезать мелкими кубиками,соединить с нарезанными овощами,перемешать.
Разложить по тарелкам,залить свекольным маринадом из холодильника.
Положить в каждую тарелку по ложке сметаны и подавать.

В 100 гр. 65 ккал