Шашлык из говядины с салом.

Говяжью вырезку нарезать на кусочки 3 х 3 см. 
Сало нарезать тонкими пластинками по размеру мяса.
Сложить в миску,посолить,поперчить,залить мясо сильно газированной водой,закрыть крышкой,выдержать 2 часа.
Лук очистить,натереть на мелкой терке,сложить в марлю,отжать сок.
За 30 минут до конца настаивания,добавить в миску сок лука,перемешать.
Нанизать мясо на шампуры в следующем порядке:2 кусочка мяса кусочек сала,кусочек мяса,соло и 2 кусочка мяса.
Можно нанизать по своему усмотрению.
На мангале расстояние между мясом и углями нужно чтобы было 4-5 см.
Жарить от 8 до 15 минут.Мясо должно остаться сочным и прожаренным.
Подавать на шампурах с белым нарезанным луком и нарезанной зеленью.
Пожеланию можно полить уксусом.

В 100 гр.218 ккал.