Бешбармак.

Чистое мясо говядины скосточкой, залить холодной водой ,довести до кипения, убавить огонь до среднего.
 Положить в бульон морковь,луковицу и варить1,5 часа.Варить, снамая пенку, до готовности.
Замесить тесто из следующих ингредиентов:Мука, яйца,соль, 200 мл холодной воды.Тесто должно быть крутым т.е. плотным.
Положить в пакет и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на несколько частей. Каждую раскатать  в тонкий пласт.Разрезать пласты на полосы, а потом на ромбы.
Оставить ромбы  на 40 минут ,чтобы слегка подсохли.
Говядину вынуть,отделить мясо от кости.Мясо разобрать на небольшие кусочки.
Бульон процедить.1 луковицу обжарить на растительном масле. Вторую луковицу нарезать полукольцами и опустить  в процеженый бульон.
Варить лук 2 мин,вынуть шумовкой отложитьна  тарелку.В бульоне отварить ромбы~ 7 мин.Натарелку выложить ромбы,добавить обжареный лук перемешать в центр блюды поместить говядину.На говядину вареный кольца лука .
Посипать мелко нарезаной зеленью.

В одной порции 390 ккал.