Закуска из запеченых овощей.

1. 4 средних баклажана.
2. 4 крупных красных перцев.
3. Чеснок 2-4 зубка.
4. Мята 2 веточки.
5. Киза несколько веточек.
6. ~4 ст. л.Оливковое масло
7. 1 шт. Лимон
8. Соль по вкусу.
9. Перец по вкусу.

Баклажаны вымыть удалить плодоножку,наколоть вилкой внескольких местах.
Смазать баклажаны оливковым маслом.
Перец вымыть очистить от семян и перегородок,разерать перцы на 2-3 части.
Выложить овощи на противень.Разогреть духовку до 180 *.
поставить овощи в духовкеу и запекать 30-35 минут.
Затем вынуть овощи,прикрыть их пищевой пленкой,до полного остывания.
Чеснок очистить вымыть,мелко нарезать.Лимон вымыть покатать по поверхности,так легче выдавить сок.
Отделить листья мяты и кинзы от стебельков,вымыть,обсушить,мелко нарезать.
Остывшие овощи очистить от кожицы,мелко нарезать.
В миске с высокими краями смешать баклажаны,перец,зелень,сок лимона,посолить и поперчить по вкусу.
Добавить оливковое масло,перемешать и дать постоять 30-40 минут.
Можно подавать с гренками или просто с ржаным хлебом.

В 100 гр 52 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Холодные закуски Добавил domohozyaika 2018-11-26 Просмотров: 394