Грибное рагу с сырными котлетами.

1. 300 гр опят.
2. 300 гр мякоть тыквы.
3. 1 шт. лук.
4. 5 зубков чеснока.
5. 4 ст. л растительного масла.
6. 2 ст. л. панировочных сухарей.
7. 3 ст. л. сливки 33% жирности.
8. 2 шт. плавленных сырка.
9. 2 шт. яйца.
10. 5 ст. ложек муки
11. Соль.
12. Перец.

Грибы очистить,вымыть,залить холодной водой.
Довести грибы до кипения,снять пенку,посолить.
Варить на среднем огне,снимая пенку, 40 минут.
Отберите из кастрюли с грибами 1 стакан бульона.
Грибы откинуть на дуршлаг.
Очистить лук и чеснок,вымыть нарезать.
Мякоть тыквы нарезать кубиками.
В сковороде с разогретым растительным маслом,обжарить лук с чесноком 2-3 минуты.
Добавить в сковороду тыкву.Влить грибной бульон ,тушить 15 минут.
Добавить грибы и сливки.
Посолить,поперчить по вкусу,готовить 10 минут.
Накрыть крышкой,выключить огонь, дать постоять 10-15 минут.
Сырки натереть на мелкой терке,добавить яйца,чеснок через пресс,муку,
Перемешать.Сформовать котлетки,Обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить на растительном масле до легкой румяной корочки.
Подавать рагу с котлетками.

В 100 гр. 110 ккал

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Овощные блюда Добавил domohozyaika 2018-12-12 Просмотров: 333