Категории

Печеночный торт.

1. 600 гр. печень индейки.
2. 1 шт. крупный лук.
3. 4 шт. крупные моркови
4. 4 яйца.
5. 100 мл. растительное масло.
6. 60 гр. сахар.
7. 60 гр. мука
8. 400 гр сливочного сыра (каймак)
9. 100 гр. сметана 15%
10. 2 ч. л. горчица зерновая.
11. Перец белый молотый.
12. Соль.
13. Зелень для украшения..

2 моркови очистить нарезать кубиками.
В сковороде с 1 ст. л. растительного масла, обжарить морковь, до исчезновения влаги.
Добавить в сковороду сахар.Из 2 морковок выдавить через соковыжималку сок.
Добавить получившийся сок в сковороду с морковью.
Довести до кипения, убавить огонь и выпарить жидкость до состояния соуса, немногопосолить,огонь выключить.
Печень промыть, удалить жилки,нарезать на кусочки.
Лук очиистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.
Измельчить печень и лук блендером.
В печеночную массу добавить 2 яйца, муку, соль и перец по вкусу.Перемешать.
Фарш лучше разделить на одинаковые части, чтобы коржи получились одинаковымы.
4-6 частей,зависит от диаметра сковороды.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить печеночные коржи, с обеих сторон.
В отдельной емкости смешать сливочный сыр,зерновую горчицу,сметану.
Отварить яйца ,очистить, натереть на мелкой терке, добавить к сырной массе, перемешать.
На печеночный корж положить сырную массу, разровнять,выложить часть морковной обжарки.
Сложить в таком порядке все коржи.Верхний слой украсить зеленью.
Дать постоять 2-3 часа. Перед подачей разрезать на кусочки.

В 100гр 200 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Холодные закуски Добавил domohozyaika 2018-12-13 Просмотров: 348