Малиновый торт

Сливочное масло вынуть из холодильника.,чбы он было размягченным.
Отделть белки от желтков.Взбить белки с половиной сахара в пышную пену.
Продолжая взбивать добавить ложкой по одному  4 желтка.
Добавить муку, перемешать, добавить 30 гр. размягченное сливочное масло.
Тесто хорошенько вымешать
В разъемную форму застелить пергаментом,смазать 20гр. сливочного масла.
Вылить и разровнять тесто.
Выпекать при 200* 35-40 минут.
Проверить проткнув спичкой.Готовый корж остудить, разрезать по горизонтали на 2 части.
Каждую половинку пропитать сиропом.
В миске смешать сгущенку со сметаной.
450 гр малины, добавить полстакана сахара и лимонный сок.Проварить на среднем огне 5 минут.
Крахмал разбавить ледяной водой, влить тонкой струйкой в малину,готовить пару минут.
Нижний корж тонко намазать кремом.Выложить конфитюр. Разровнять.
Положить на малиновый конфитюр второй корж.
Бортики смазать сметанным кремом, остатки вылить на верхний корж, разровнять.
Разогреть шоколад с осташимся 20 гр. маслом.Залить торт шоколодом по своему усмотрению.
Украсить торт оставшимися ягодами малины.

В 100 гр. 432 ккал.