Суп пюре с каштанами

1. 750 гр. каштаны.
2. 100 гр бекон.
3. 3 шт. сельдерей. стебль.
4. 3 шт морковь.
5. 4 шт лук.
6. 2 ст. л. масло сливочное.
7. 1 литр бульон.
8. 200 гр. вино белое сухое.
9. 3ст. л. коньяк.
10. 3 шт. гвоздика.
11. 200 гр. сметана.
12. Перец ,
13. Соль.
14. Сахар.

Морковь очистить, вымыть ,нарезать мелкими кубиками.
Лук 3 головки, очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Стебли сельдерея нарезать пластинками.
1 луковицу очистить, вставить между слоями лука, бутоны гвоздики.
В сковороде с маслом, обжарить нарезанные морковь, лук, сельдерей.
В кастрюлю влить бульон, выложить зажарку
добавить лук с гвоздикой, каштаны, влить вино,
довести до кипения, убавить огонь, готовить под крышкой 25 минут.
Лук с гвоздикой вынуть из кастрюли.
Остальное взбить миксером до пюреобразного состояния.
посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар.
Поставить на огонь, нарезать бекон, добавить к супу,
через пару минут, положить сметану, влить коньяк, перемешать и выключить.
Подавать с тостами.

В 100 гр.110 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Овощные супы Добавил domohozyaika 2018-12-21 Просмотров: 426