Карп заливной.

Рыбу очистить и разобрать .Филе отложить.
Кости,плавники,хвост и голову залить 1,5 литра воды.и поставить вариться на небольшом огне в течении 1,5 часа.
Минут через 40 добавить в бульон неочищенную луковицу,сельдерей,помидоры и морковь.
После того как овощи сварились вынуть их и положить в бульон филе карпа.
Добавить паприку по вкусу,довести до кипения и сразу убавить огонь.
Посолить,собрать пенку,варить на медленном огне 30 минут.
Вынуть рыбу.Бульон процедить.Разрезать филе острым ножом.и положить кусочки на блюдо.
В 100 мл. бульона развести желатин.и ввести его в бульон.
Украсить блюдо по вкусу а залить бульоном и поставить в холодильник.до полного застывания.

В 100 гр 92 ккал.