Холодец из говяжьих хвостов.

Хвосты разрубить на куски,вымыть,сложить в кастрюлю,залить холодной водой.
Вода должна быть по уровню на 15- 18 см выше мяса.
Довести до кипения,снять пенку,посолить,поперчить.
Убавьте огонь,закройте крышкой.
Варить на маленьком огне 5-6 часов.
Выньте мясо,нарежьте на кусочки.
Бульон процедите через плотную марлю.
Вылейте в чистую кастрюлю.Доведите до кипения.
Чеснок очистить вымыть,мелко нарезать,опустить в кипящий бульон и сразу выключить бульон.
Отваренную морковь нарезать и уложить  на дно формы для холодца.
На морковь,уложить часть мяса,аккуратно залейте бульоном,чтобы он слегка покрывал мясо.
Уберите в морозилку на 30 минут.
Выньте холодец,уберите с остывшего бульона капельки жира.
Добавьте оставшееся мясо,залейте оставшимся бульоном.
Уберите в холод на 12 часов.
Подавать с тертым хреном и горчицей.
В 100 гр.-60 ккал.