Холодец.

1. 2 кг свинина с косточками.
2. 2 кг говядина с косточками.
3. 400 гр. морковь.
4. 5 шт лук.
5. 4 шт. лавровый лист.
6. Перец горошком 15 шт.
7. Перец черный молотый
8. Соль

Мясо вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой ~5литров.
Как закипит ,огонь убавить на минимум. Пеннку снимать, периодически.
Очиститьлук и морковь, вымыть и через 30 минут,
после закипания, положить целыми в кастрюлю.
Посолить по вкусу.Добавить перец горошком.
Оставить томиться на медленном огне 6 часов.
Вынуть лук, добавить лавровый лист и оставить на слабом огне еще 4 часа.
Вынуть мясо из кастрюли.
Бульон процедить. Мясо разобрать на кусочки.
Бульону дать закипеть, добавить в него измельченный чеснок,
перец черный молотый по вкусу.
В форму выложить мясо,з алить горячим бульоном.
Дать остыть при комнатной температуре.
Поставить в холодильник до полного застывания.

В 100гр. 230 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Холодные закуски Добавил domohozyaika 2019-1-14 Просмотров: 526