Борщ " По -дедовски"

Мясо вымыть,положить в кастрюлю,залить  2 литра холодной воды.
Очистить 1 морковь и одну луковицу,вымыть и целыми положить в кастрюлю.
Укроп и петрушку вымыть,зелень отделить.Стебли с корнями вымыть и опустить в кастрюлю с мясом.
После того как бульон закипит ,убавить огонь до минимума и варить 45 минут.
Мясо вынуть,бульон процедить,овощи из бульона выбросить.Бульон ставим на огонь.
Картофель очистить,нарезать крупной соломкой и опускаем в бульон.
Капусту тонко шинкуем и тоже опускаем в кастрюлю.
Лук и морковь очистить,вымыть,нарезать тонкой соломкой морковь и лук полукольцами .
Свеклу очистить нарезать тонкими брусочками.Чеснок очистить ,мелко нарезать.
Листья петрушки нарезать.
В сковороду с разогретым растительным маслом,положить лук с морковью,обжарить до полу готовности.
Шумовкой вынуть лук с морковью из сковороды,отложить на тарелку.
В сковороду добавить 1 ст. л. растительного масла,раскалить и положить свеклу.
Добавить в сковороду 1,5 ст.л уксуса и 5ст.л. воды.Закрыть крышкой и  тушить до готовности.
Затем добавить в сковороду морковь с луком,томатную пасту и тушить еще 5-10 минут.
Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю и готовим 5 минут.
Посолить по вкусу,добавить сахар,чеснок,петрушку,лавровый лист и срезанное с косточки мясо.
как закипит выключить,закрыть крышкой.Дать настояться 1 час. Подавать лучше со сметаной и зеленью укропа.

В 100 гр 225 ккал.