Самса.

В миску где будете месить тесто, влить 200 мл воды, добавить дрожжи,
выдердать 15 минут, добавить чайную ложку соли, 1 яйцо, просеянную муку,
замесить тесто.
Наакрыть миску с тестом полотенцем, оставить в теплом месте на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт, смазать растопленным сливочным маслом,
Сложить пополам и промазать маслом.
Повторить не менее 3 раз положить в холодильник на 30 минут.
Лук очистить вымыть, нарезать кубиками.
Сеединить фарш с луком, зирой,перцем и солью, перемешать.
Из готового теста раскатать пласт толщиной ` 3 мм.
Вырезать кружки примерно 10 см в диаметре.
Выложить на кружки теста фарш,защипнуть в треугольные пирожки,
выложить пирожки на противень,швом вниз.
Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать при 200* 40 минут. 

в 100 гр. 160 ккал.