Заливное с лососем

1. 500 филе лосося.
2. 20 гр. желатин.
3. 3 шт. яйца.
4. 50 гр. миндаль жаренный.
5. 50 гр изюм
6. 150 гр. клюкева.
7. 1 шт. лимон.
8. 2 шт. морковь.
9. 1 шт. лук.
10. 5 шт. перец горошком.
11. 3 шт. лавровый лист.
12. Соль.

Лук и морковь, очистить, вымыть, положить в кастрюлю.
Филе лосося вымыть, нарезать кусками сложить в кастрюлю.
Залить 1 литр кипящей воды, посолить, добавить лавровый лист, перец.
Готовить на медленном огне, под крышкой 1 час.
Клюкву вымыть, просушить.
Изюм запарить кипятком, на 10 минут, откинуть на дуршлаг.
Яйца отварить, остудить, очистить.
Лимон вымыть, нарезать ломтиками.
Желатин залить 0,5 стакана, холодной воды.
Кастрюлю снять с огня.
Рыбу вынуть. Бульон процедить.
Желатин распустить на небольшом огне, добавить в теплый бульон.
Подготовить блюдо для заливного.
Сложить в блюдо куски рыбы.
Миндаль, изюм, клюкву, нарезанные на кружки яйца, кусочки лимона.
Залить бульоном.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

В 100 гр. 82 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Холодные закуски Добавил domohozyaika 2019-1-21 Просмотров: 404