Каре ягненка в зеленой корочке

1. 1 кг. корейка ягненка
2. 100гр сухари панировочные.
3. 30 гр. сыр твердый.
4. 1 пучок петрушка.
5. 3 веточки размарина.
6. 1 пучек чабрец свежий.
7. 1 пучек кинза.
8. 4 ст. л. оливковое масло.
9. 4 ст. л.горчица.
10. 30 гр. сливочное масло
11. Перец черный молотый.
12. Соль.

Мясо вымыть обсушить, натереть солью с перцем.
Обжарить мясо в сковороде с оливковым маслом со всех сторон,
до золотистой корочки.
Переложить в форму для запекания,
поставить в духовку, разогретую до 200* на 8-10 минут.
вынуть, обмазать горчицей.
Зелень вымыть обсушить, нарезать.
Сухари, натертый сыр, зелень, поместить в блендер, измельчить.
Обсыпать мясо со всех сторон, получившейся смесью.
Переложить в форму и запекать при 200* ещё 4-5 минут.
Вынуть мясо полить растопленным сливочным маслом.
При подаче разрезать на порционные куски.

В 100 гр. 210 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Мясные закуски Добавил domohozyaika 2019-1-23 Просмотров: 757