Ростбиф.

Травы,соль,черный перец измельченный чеснок и оливковое масло,
растереть в ступке до однородного,кашеобразного  состояния.
Мясо вымыть,обсушить,натереть получившейся смесью со всех сторон.
Аккуратно затянуть пищевой пленкой,убрать в холодильник на сутки.
Развернуть пленку.Выложить мясо в форму для запекания смазанную растительным маслом.
В нагретую духовку поставить форму с мясом.
Запекать 1,5-2 часа при 150*
Достать мясо из духовки,плотно обернуть фольгой,прямо в форме.
Дать постоять 20 минут.
Чтобы мясо пропиталось соками и дошло до готовности.
Мясо вынуть из формы,в еще горячую форму налить немного вина и
положить кусочек сливочного масла,перемешать.
Подождать пока масло растает.
Полученным соусом полить при подаче ,нарезанный ростбиф.

В 100 гр 173 ккал.