Расольник с потрохами

Потрошки вымыть, при необходимости разрезать.
Сложить чистве потрошки в кастрюлю.
Перловку промыть,добавить в кастрюлю.
Залить  вкастрюлю 2 литра воды.
Петрушку промыть, листья отложить , веточки положить в кастрюлю.
Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Картофель очистить, вымыть, нарезать.
В сковороде с разогретым растительным маслом,
обжарить морковь с луком до золотистого цвета.
В другую  сковороду налить 100 мл. рассола,
Выложить нарезанные огурцы и тушить 10-15 минут
За 15  минут до готовности перловки, вынуть веточки петрушки,
добавить в кастрюлю картофель.
Через 5 минут добавть обжаренные овощи, огурцы, 
Лавровый лист, оставшийся рассол,посолить и поперчить по вкусу.
Готовить рассольник еще 10 минут.
Подавть со сметаной и зеленью.

В 100 гр. 135 ккал.