Рататуй.

1. 2 шт баклажан.
2. 2 кабачка.
3. 6 помидор.
4. 0,5 перец чили.
5. 1 шт сладкий перец.
6. 1 шт лук.
7. 1 головка чеснок
8. 4 ст. л. растительного масла.
9. Сушеный розмарин.
10. Перец черный молотый.
11. Соль.

3 помидора залить кипящей водой через 1 минуту кмпяток слить,
помидоры ополоснуть холодной водой, очистить от шкурки.Мякоть мелко нарезать.
Сладкий и горький перец вымыть, освободить от семян ,мелко нарезать.
В сковороде с растительным маслом, обжарить лук.
Добавить мякоть помидор, сладкий и острый перец, тушить помешивая 5-7 минут.
Добавить специи, остудить, измельчить блендером в однородную массу.
Чистые баклажаны нарезать посыпать солью, оставить на 10 минут.
Затем, промыть, обсушить.
Чистые помидоры и кабачки нарезать кружками.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить чередуя овощи в форму, посыпать мелко нарезанным чесноком.
Посыпать розмарином, залить получившимся соусом.
Накрыть форму фольгой. Запекать 45 минут при 180*
Затем фольгу убрать и запекать еще 15 минут.
При подаче посыпать измельченной зеленью

в 100 гр.35 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Овощные блюда Добавил domohozyaika 2019-2-25 Просмотров: 406