пирог скапустой.

1. 500 гр. капусты белокачанной.
2. 1 шт. лук.
3. 1 шт. морковь.
4. 8 ст. л. растительного масла.
5. 1,5 стакана воды.
6. 50 гр. свежих дрожжей.
7. 4,5 стакана муки
8. 2 ст. л. сахар
9. Перец черный молотый.
10. Соль.

В теплой воде развести дрожжи и сахар.
Всыпать 3 ст. л. муки, перемешать, накрыть пищевой пленкой.
Оставить опару в теплом месте, на 15 минут.
Очистить лук и морковь, вымыть.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Капусту нашинковать.
В сковороду налить 2 ст. л. масла, обжарить лук с морковью, добавить капусту.
Посолить и поперчить по вкусу, тушить до готовности.
В опару добавить 6 ст. л. масла, соль, оставшуюся муку. Замесить тесто.
Разделить тесто на 2 части. Форму для выпечки смазать маслом.
Каждую часть раскатать в корж, толщиной в 1 см.
Выложить один корж в форму для запекания, так чтобы края свисали.
Выложить начинку, разровнять, накрыть вторым коржом, края защипнуть.
Сделать ножом надрезы. Смазать желтком взбитым с 1 ложкой сметаны.
Дать постоять 30 минут.
Выпекать при 200* 35-40 минут.

В 100 гр. 195 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Выпечка / Пироги Добавил domohozyaika 2019-2-26 Просмотров: 358