Рассольник с перловкой.

1. 550 говядина с косточкой.
2. 60 гр. перловка.
3. 3 шт. картофель.
4. 3 шт лук.
5. 3 шт. морковь.
6. 4 шт. огурцы соленые.
7. 200 гр. огуречный рассол.
8. 10 шт. перец горошком
9. 2 шт. лавровый лист.
10. 2ст. л. растительного масла.
11. Соль.

Перловую крупу промыть. В кастрюльку налить 2 стакана воды,
довести до кипения, положить крупу и готовить на среднем огне до полуготовности.
В другую кастрюлю влить 2 литра воды, положить вымытое мясо и поставить на огонь.
Очистить по одной штуке лук и морковь.
Добавить в кастрюлю с мясом. Посолить, поперчить
положить лавровый лист. Убавить огонь до среднего.
Периодически снимать пену.
Готовить до готовности мяса~1 час 30 минут.
Мясо вынуть, бульон процедить и вернуть в кастрюлю.
Добавить перловую крупу вместе с водой в которой она варилась.
Мясо и соленые огурцы нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
готовить 20 минут на среднем огне.
Картофель очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
Опустить в кастрюлю, варить 10 минут.
Очистить оставшиеся лук и морковь, лук нарезать, морковь натереть.
Пассировать овощи на растительном масле, затем добавить в кастрюлю с рассольником.
Влить огуречный рассол и готовить 10 минут.
Выключить. Дать постоять.
Подавать со сметаной, посыпать нарезанной зеленью.

в 100 гр. 48 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Солянки Добавил domohozyaika 2019-3-09 Просмотров: 396