немецкий перловый суп с копченостями

1. 1 стакан перловой крупы.
2. 300 гр.охотничьих колбасок.
3. 1 шт. морковь.
4. 1 шт лук.
5. 2 шт. картофель.
6. 200 гр корневого сельдерея.
7. по 1 ч. л. сушеных- эстрагона,орегано,молотого мускатного ореха.
8. 20 гр. зелени.петрушки.
9. 2ст. л. растительного масла.
10. Лук- порей.
11. перец.
12. соль.

В кастрюлю с толстым дном налить масло раскалить.
Перловку промыть всыпать в кастрюлю, обжарить помешивая 5 минут.
Влить в кастрюлю ~ 2.5 воды и готовить почти до готовности перловки.
Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Добавить в кастрюлю, дать закипеть, готовить 15 минут.
Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистого цвета,
Переложить лук в кастрюлю.
Корень сельдерея натереть на терке и добавить в суп.
Добавить эстрагон, орегано, готовим на среднем огне 7 минут.
Колбаски очистить, нарезать кругляшками, добавить в суп.
Готовим еще 10 минут.
Лук порей измельчить добавить в суп, посолить и поперчить по вкусу.
Варить 3 минуты.
Добавить в суп мускатный орех и нарезанную петрушку.
Выключить огонь. Разлить и подавать.

В 100 гр. 62 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Солянки Добавил domohozyaika 2019-3-13 Просмотров: 620