Рулетики с кускусом

1. 2 шт. баклажан.
2. 5 ст. л. кускуса.
3. 6 шт курага.
4. 6 шт. грецких орехов(очищенных)
5. 2 зубка чеснока.
6. 1 пучок петрушки.
7. Перец черный молотый.
8. 2ст. л. растительного масла.
9. Соль.

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль, тонкими ломтиками толщиной ~0,5 см.
Переложить в миску, посолить, оставить на 10-15 минут.
Жидкость от баклажанов слить.
Ломтики обжарить на растительном масле с обеих сторон,
до золотистого цвета. Поперчить по вкусу каждый ломтик.
Кускус промыть, переложить в кастрюльку.
Кипящей водой, залить кускус, закрыть крышкой оставить на 10-15 минут.
Курагу вымыть, залить горячей водой на 10 минут,
затем воду слить, нарезать.Чеснок очистить.
Зелень вымыть, обсушить, нарезать.Откиньте кускус на сито.
Измельчить в блендере курагу, чеснок, зелень, орехи.
Соединить скускусом.Посолить и поперчить по вкусу.Перемешать.
На край ломтика положить 1-2 чайных ложки начинки.
Свернуть рулетики,выложить, украсить по своему усмотрению.

В 100 гр. 85 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Закуски / Бутерброды Добавил domohozyaika 2019-3-15 Просмотров: 324