Постный рассольник

1. 1 ст. перловой крупы.
2. 4 шт картофеля
3. 5 шт соленых огурцов.
4. 1 шт. лук.
5. 2 шт. морковь.
6. 2 ст. л. растительного масла.
7. 2 лавровых листа.
8. 100 мл. рассола от огурцов (по желанию)
9. перец черный молотый.
10. Соль.

Перловую крупу промыть, залить холодной водой,
Оставить на 30 минут.
Воду вылить, в перловку залить 2,5 литра чистой воды.
Поставить на огонь, довести до кипения.
Убавить огонь, готовить 25 минут.
Очистить лук и морковь, вымыть,
лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук с морковью, до золотистого цвета.
Картофель очистить, нарезать кубиками, промыть.
Положить в кастрюлю с перловкой, зажарку и картофель.
если будете добавлять рассол от огурцов, то соли добавить в конце варки.
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист.
Варить 20 минут.
Огурцы нарезать, добавить в суп, варить еще 10 минут.
Влить 100 мл. рассола, при необходимости досолить, дать покипеть 1 минуту.
Выключить рассольник.

В 100 гр. 35 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Солянки Добавил domohozyaika 2019-3-22 Просмотров: 374