хумус с овощами

Нут промыть, алить достаточным колличеством воды на 12 часов.
Воду слить, залить нут свежей водой ( не солить)
Довести до кипения, убавить огонь, готовить на небольшом огне ~2 часа.
Нут должен быть хорошо проваренным.
Откинуть нут на сито. Воду от нута не выливать.
В сухую сковороду всыпать зиру,прокалить помешивая 3 минуты, пересыпать и перемолоть в кофемолке.
Затем всыпать кунжут, обжарить зерна до золотистого цвета, охладить и измельчить в кофемолке.
Чеснок очистить, положить в блендер, всыпать в блендер пряности, кунжут, половину оливкового масла
часть нута, чашку воды в которой варился нут. Измельчить.
Добавляя частями нут и воду от варки, переработать весь нут.
Добавить сок лимона, взбить.
Переложить получившуюся массу в пиалу, полить оставшимся маслом.
Убрать пиалу с хумусом на 3 часа в холодильник.
Подавать со свежими овощами.

 в 100 гр. 107 кка.