суп пюре из зеленого горошка

1. 400 гр. зеленый горошек (замороженный)
2. 2шт. картофель.
3. 4 Шт. лук -шалот или лук -порей.
4. 2 зубка чеснока.
5. 100 гр. сливочного масла.
6. 60 гр. сливки
7. 400 гр хлеб белый.
8. 50 мл. растительное мсло.
9. Перец по вкусу.
10. Соль.

Острым ножом нарезать хлев кубиками в 1см..
Растопить 40 гр. сливочного масла, соединить с растительным маслом,
перемешать венчиком, посолить и поперчить по вкусу,
добавить чеснок через пресс, перемешать.
Залить нарезанный хлеб, маслянной смесью, перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой,
разложить кусочки хлеба, запекать 15 минут при180*
Лук -шалот или порей вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Обжарить лук в сковороде с разогретым сливочным маслом в течении 3 минут
Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками.
Налить 800мл. воды в кастрюлю, положить обжаренный лук и картофель,
варить на среднем огне 15 минут.Посолить и поперчить,
добавить замороженный зеленый горошек, варить 7 минут.
Вылить горячий суп в блендер, измельчить, вернууть в кастрюлю,
добавить теплые сливки, прогреть.
Разлить по тарелкам.
Подавать с гренками.

В 100 гр. 83 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Супы-пюре Добавил domohozyaika 2019-3-25 Просмотров: 393