пряная индейка

1. 4,5 кг тушка индейки
2. 1 шт. апельсин.
3. 1 головка чеснока.
4. 7 бутончиков гвоздики.
5. 150 гр. сливочного масла.
6. 2 ч. л. специй для индейки
7. 1 шт. лук
8. 1 шт. морковь.
9. 2 шт. лавровый лист
10. 10 ст. л. соли.
11. 100 мл. сахара
12. 1 палочка корицы
13. 2 ч. л. кориандра.
14. 1 ч. л душистого перца.

В кипящую воду всыпать соль и сахар,выключить огонь.
Очистить лук и морковь, лук нарезать кольцаи, морковь кружочками.
Добавить в кастрюлю с кипятком.
Добавить корицу, перец, лаврушку, кориандр.
Положить индейку в кастрюлю,
Вылить грячий маринад, добавить холодной воды,
чтобы тушка была покрыта водой.
зкрыть полотенцем и оставить на 1,5 суток при комнатной температуре.
Затем индейку вымыть, просушить.
Обмазать индейку снаружи и внутри.
В апельсин нашпиговать бутончики гвоздики и засунуть во внутрь индейки.
Чеснок очистить,нарезать на половинки,положить во внутрь индейки..
Зашить индейку, связать ножки.
Не плотно завернуть в фольгу.
Запекать 40 минут при220*.
Затем огонь убавить и готовить при180* 2,5 часа.
Фольгу раскрыть и готовить еще 30 минут при 180*
Подавать с сухариками,лимоном,зеленью.

В 100 гр. 95 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Блюда из птицы Добавил domohozyaika 2019-3-28 Просмотров: 309