Суп авголемоно

1. 600 гр. куриного филе.
2. 150 гр. паста мелкая твердых сортов.муки.
3. 3 шт. яйца.
4. 1 шт. лимон.
5. 1 шт. лавровый лист.
6. Зелень.Для подачи.
7. Соль.

Мясо курицы вымыть, положить в кастрюлю,
Налить 2 литра воды. Добавить лавровый лист,
довести до кипения, убрать пенку, убавить огонь.
Готовить 40-45 минут. Мясо вынуть, остудить нарезать. Накрыть крышкой.
Мясо разложить по таренкам только перед подачей.
Бльон процедить. Довести до кипения,
положить в бульон пасту, готовить по инструкции на упаковке.Посолить по вкусу.
Соединить 3 яйца с лимонным соком.Перемешать венчиком.
Продолжая активно перемешивать,
влить в яичную смесь, тонкой струйкой 1 половник горячего бульона.
Затем помешивая суп половником, влить в кастрюлю яичную смесь.
Суп прогреть 5-7 минут, но не кипятить.
Суп должен загустеть, но яйца не должны превратиться в хлопья.
Разлить суп по тарелкам, положить кусочки мяса, посыпать зеленью.

в 100 гр. 76 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Мясные супы Добавил domohozyaika 2019-4-20 Просмотров: 379