Белый борщ -пасхальный суп

1. 1 круг краковская колбаса.
2. 2 ст. л. сливочного масла.
3. 2 стебля лук порей.
4. 1 шт лук.
5. 4 зубка чеснока.
6. 5 шт картофеля.
7. 1,5 ст. сливки
8. 1/4 стакана мука.
9. 1 ст. хрен тертый.
10. 4 шт. яйца.
11. 1 щепотка майоран сушеный.
12. 1/2 пучка укропа.
13. 2 веточки петрушки.
14. 1 шт. лавровый лист.
15. Перец черный молотый.
16. Соль.

В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения.
Колбасу очистить, нарезать кружками, добавить в кастрюлю.
Варить 20 минут на среднем огне.
Очистить лук и чеснок.
Лук нарезать полукольцами, чеснок пластинками, порей нашинковать произвольно.
Яйца сварить в крутую, остудить, очистить.
Картофель очистить, вымыть, нарезать.
В сковороде со сливочным маслом, обжарить подготовленный лук с чесноком.
Из кастрюли вынуть кусочки колбасы.
В кастрюлю добавить обжаренный лук, картофель, майоран и лавровый лист.
Варить30 минут на среднем огне.
Посолить и поперчить по вкусу.
Взбить содержимое кастрюли блендером, до однородного состояния.
Муку соединить со сливками, перемешать.
Влить тонкой струйкой сливочную смесь в кастрюлю.
Добавить в суп кусочки колбасы.
Довести помешивая до кипения, выключить.
При подаче украсить тертым хреном, вареным яйцоми зеленью.

в 100 гр.224 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Борщи Добавил domohozyaika 2019-5-18 Просмотров: 469