Пасхальная ветчина.

1. 2 кг. окорок свиной.
2. 1 литр яблочный сок.
3. 2 шт. морковь.
4. 4 шт. лук.
5. 2 зубка чеснока.
6. 4 стебля сельдерея.
7. 1 ст. л. горчица.
8. 0,5 стакана сиропа кленового.
9. 5 ст. л. джем апельсиновый.
10. 0,5 шт. ананас.
11. 10 гр. изюм.
12. 10 шт гвоздика.
13. Зелень петрушки 1 ст. л.
14. соль по вкусу.

Морковь, лук и чеснок, очистить, вымыть, крупно нарезать.
Сложить овощи в кастрюлю.
Сельдерей вымыть, нарезать, добавить в кастрюлю.
Влить в кастрюлю 1 литр воды, добавить сок, сироп, горчицу.
Поставить на огонь, довести до кипения, тушить 30 минут.
Добавить свинину, посолить,тушить под крышкой ~ 1 час.
Мясо вынуть переложить в форму для запекания.
Влить в форму с мясом немного бульона.
Мясо смазать апельсиновым джемом.
Ананас нарезать на колечки.Прикрепить гвоздикой к мясу.
Посыпать изюмом. Поставить в форму разогретую до 160*.
Запекать ~45 минут, периодически поливая соком.
При подаче изюм и ананас убрать, нарезать на кусочки.

в 100 гр. 270 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Мясные блюда Добавил domohozyaika 2019-5-21 Просмотров: 278