Кальмар на гриле

1. 150 гр. кальмар.
2. 5 зубков чеснока.
3. 3 шт. Перец чили
4. 10 мл соевый соус.
5. 20 мл. оливковое масло.
6. для гарнира:
7. 10 гр тертого имбиря.
8. 1 ч. л. оливкового масла.
9. 50 гр. кеноа.
10. для соуса:
11. 300 мл апельсиновый сок.
12. 30 гр стебель лимонника.
13. 2 шт перец сычуаньский.
14. 2 шт. листья лайма.
15. 20 гр.сахар тростниковый.
16. 12 мл сок лайма.
17. 20 мл. масло оливковое.

Чеснок очистить, нарезать пластинками.
Кальмар очистить промыть, нарезать кольцами.
Обжарить на сковороде гриль, кальмар с чесноком,
перцем чили и соевым соусом, до готовности.
В небольшой кастрюльку налить апельсиновый сок,
положить перец сычуаньский, листья лайма,
сахар тростниковый, уварить почти в половину.
Взбить блендером, предварительно вынув листья лайма.
остудить и добавить соевый соус и оливковое масло.
На гарнир отварить кеноа с добавлением оливкового масла и тертого имбиря.
Выложить гарнир, жаренный кальмар,
Украсть резанным зеленым луком сибулет.

в 100 гр. 185 кал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Рыбные блюда Добавил domohozyaika 2019-6-08 Просмотров: 559