Рыбный суп.

1. 300 гр. Мелочь или рыбные обрезки.
2. 250 гр. лосось филе.
3. 150 гр картфель.
4. 1 шт. лук.
5. 1 шт. морковь.
6. 1 шт. корень петрушки.
7. 2 шт. лавровый лист
8. 70 гр. сливочное масло.
9. перец черный молотый.
10. Соль.
11. Укроп или петрушка по желанию.

Для бульона можно взять или мелкую рыбку или рыбные обрезки, хребты, головы.
Вымыть, сложить в кастрюлю, налить 1 литр воды.
Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и корень петрушки.
Варить на средне огне 30 минут полсле закипания.
Готовый бульон процедить.
Лук очистить,вымыть, мелко нарезать.
Морковь очистить, вымыть, натереть на терке.
Пассеровать лук и морковь на сливочном масле.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Бульон довести до кипения, добавить картофель и готовить 15 минут.
Добавить пассерованные овощи и нарезанные порционные куски лосося.
Готовить 10 минут после закипания.
Поперчить по вкусу, добавить укроп.
Выключить огонь. Дать постоять 5-10 минут.
Разлить по тарелкам.

в100 гр. 50 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Первые блюда / Рыбные супы Добавил domohozyaika 2019-6-11 Просмотров: 438