Батта.

1. 800 гр. баранина.на косточке.
2. 1 редька среднего размера.
3. 2 шт. лука.
4. 3 помидора.
5. 8 ст.л. растительное масло.
6. 1 перец сладкий
7. 3 дольки чеснока.
8. 1 ч. л. молотого кориандра.
9. 1/2 стручка острого перца.
10. 1 стакан риса.,
11. 2 ст. л. замороженной зеленой фасоли.

Мясо вымыть, обсушить, отделить мясо, от костей.
Кости переложить в кастрюлю, залить 2 литра кипятка, дать закипеть.
Снять пенку, готовить 1 час на среднем огне.
Рис промыть. Обжарить рис в кастрюле с толстым дном,
с 4 столовыми ложками разогретого масла, до золотистого цвета.
Добавить к рису 2 стакана кипятка, посолить.
Готовить на среднем огне 10 минут.
Добавить кориандр, перемешать. Укутать в одеяло на 20 минут.
Мякоть баранины нарезать на кусочки, обжарить на масле до румяной корочки.
Редьку очистить, вымыть, нарезать брусочками.
Добавить к мясу редьку и фасоль.Обжаривать помешивая 10 минут.
Перец освободить от семян, нарезать ломтиками.
Очищенный лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, лук и перец.
Готовить 5 минут, помешивая.
Помидоры нарезать кубиками, острый перец очень мелкими кубиками.
Добавить к мясу и готовить ещё 15 минут.
Залить мясо с овощами процеженным бульоном.
Посолить и приправить кориандром, готовить помешивая 45 минут.
Разложить рис по тарелкам. Сверху разлить густую подливу из мяса и овощей.

В 100 гр. 114 ккал.

Категория:Новости кулинарии / Вторые блюда / Мясные блюда Добавил domohozyaika 2019-7-12 Просмотров: 336